广州早茶文化的起源

网上有关“广州早茶文化的起源”话题很是火热，小编也是针对广州早茶文化的起源寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

　粤式早茶，是广东传统文化中浓墨重彩的一笔。喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。那么，下面，就让我们一起去了解这受人欢迎的粤式早茶的起源吧。

　说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。

　直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

　还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘，相差甚远，足足十六倍。

　老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故。既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。

　常见的有发酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、乌龙茶（铁观音、大红袍等），有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

　广东早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一副对联：

　“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；

　劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。”

　而广州著名的茶楼“陶陶居”三楼也有一副对联写道：

　“陶潜善饮，易牙善烹，恰相逢作座中君子；

　陶侃惜飞，夏禹惜寸，最可惜是杯里光阴。”

　想来应是绝大部分广东人喝早茶时的心理写照吧。

关于“广州早茶文化的起源”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！